Шардоне

Комбинация между стиловете на новия и стария свят. Характеризира се със светложълт цвят със зеленикави оттенъци. Ароматен комплекс от ябълка, дюля и екзотични плодове, комбинирани с подправки. Вкусът е богат и плътен с много свеж и нежен финал.

Тремиер

Премиерна реколта на този масив. Характеризира се с светъл сламено-жълт цвят. В носа доминира цветист аромат, от който доминира розата, в комбинация с минерален тон. Свеж вкус и приятен послевкус.

Мерло

Състои се от 85% Мерло ,7.5% Каберне Фран, 7.5% Каберне Совиньон . Характеризира се с плътен рубинено-червен цвят . В аромата се комбинират червени горски плодове с тост, кафе и черен шоколад. Вкусът е плътен и наситен с танини, което прави отлична комбинация за червени меса.

Лозя

Лозята са на три масива, всеки от които е подбран за определения сорт.

  • ЛОЗЕ 1 – 30 декара местност Ширината – Шардоне клон 181 се характеризира с песъчлива почва, високо равно плато с добра проветривост. Конфигурация 400 лози в декар и при нормална добра година се натоварва до 1,5 кг грозде от лоза. Спазваме старото правило:
    "1 Бутилка от 1 Лозичка"
  • ЛОЗЕ 2 – 35 декара местност Кавлачка кория – Гевюрц Траминер особеността му е по-високата надморска височина и юго-западно изложение, което обуславя висок ароматичен потенциал.
  • ЛОЗЕ 3 – 35 декара в Местност Бивольо – Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, които са в точно пропорционално съотношение за да правим нашия вариянт на Бордо купаж (или меритаж - за хората ходили в Калифорния). Характеризира се с червена почва (богата на желязо), което обуславя натрупването на повече захари и багрилна материя.

Екипът на Рилска Изба

инж. Михаил Гарванов - управител/технолог с 33 години опит в лозарството и винарството.
инж. Симеон Манов - управител и ценител на хубавото вино.
инж. Миро Гарванов – енолог с 8 годишен опит в Австралия , Калифорния и България.
Любен Стойнев - агроном с 30 години опит в лозарството.